Voorgerechten  

 

 
Forel op eiken- en beukenhout gerookt, geserveerd met kruidensla, zongedroogde tomaat, mierikswortel saus en knapperig spek € 9,75
Tartaar van warm en koud gerookte zalm met dragonmayonaise, Japanse zeewier salade (wakame) en een hele gamba 9,75

Runder carpaccio gemarineerd met pesto en geserveerd met geroosterde nootjes en Parmezaanse kaas

11,00

Salade van gerookt voorjaarskuiken (op hout van oude whisky vaten) wat tijdens het rookproces wordt besprenkeld met whisky, geserveerd met mangochutney en een krokantje van spek

9,25
lamspaté geserveerd met wittekool salade en een frisse rode bessen- /frambozen saus 8,50

Mini quiche gevuld met groene asperge, bloemkoolroosjes en roombrie en gegratineerd met oude kaas

€ 8,50
   
Soepen  
   
Krachtige runderbouillon met tuinkruiden € 5.00
Romige venkelsoep met appel en ricotta € 5.75
Pittige kerrie kokos soep met gember en fijn gesneden prei € 5.75
   
Hoofdgerechten  
   
In knoflook olie gebakken grote garnalenstaarten op een bedje van spinazie en geserveerd met knoflookmayonaise € 22,50
Gebakken zeebaarsfilet van wilde zeebaars met gerookte makreel risotto en witte wijn saus € 23,50
Noordzeetong in roomboter gebakken, geserveerd met de bakboter € 37,00
Lams stoofschotel met voorjaars groente en groene asperges € 21,00
Langzaam gegaard kalfsgebraad (minimaal 12 uur op lage temperatuur) met zachtgebakken uitjes en champignons geserveerd met roomsaus € 22,50
Varkenshaas gevuld met roombrie en omwikkeld met spek, geserveerd met een bundeltje van haricotverts en roomsaus € 22,50
Kogelbiefstuk geserveerd met rode wijnsaus en gemarineerde courgette € 24,50
Biefstuk van de haas van het black Angusrund geserveerd met rode wijnsaus en gemarineerde courgette € 29,50
Courgetteburger met rösti en tzatziki  € 15,75
De hoofdgerechten worden met een bijpassend garnituur geserveerd  
   
Nagerechten  
   
Warme kersen in een gesuikerd bladerdeegbakje met vanilleroomijs € 7.75
Fris citroendessert bestaande uit een citroen cupcake, citroensorbetijs en een bavarois van yoghurtcitroen € 8,25
Eigen gemaakte apfelstrudel met appeltaartijs, advocaat en slagroom € 6.75
Granaat appelparfait geserveerd met kattentongen en slagroom €7,00
Kaasplankje van vier verschillende kazen met vijgenchutney, appelstroop, roggebrood en kletzenbrood € 10,75
Irish coffee
€ 6,25